這次來品酩Mortlach精心調製的rare old、18年、25年三支酒款,每一隻都很獨特,感謝帝亞吉歐威士忌會所舉辦的品酩課程和威士忌達人學院的講師Howrard的精彩講解,由一開始的自我介紹方式,開始了這場品酩課程
來自斯貝賽區的傳奇酒廠Mortlach,其獨創的2.81蒸餾工藝極為繁複耗時,傳承了正統威士忌豪邁、強勁、渾厚的口感,並結合斯貝賽區獨特的花果香調,打造出華麗、強烈、濃郁、飽滿,且餘韻綿長的豐富層次口感,深受威士忌行家喜愛。
什麼是2.81蒸餾工法? 一般蘇格蘭威士忌都是作2次蒸餾,少數酒廠作3次蒸餾,但是有幾家非常特別的酒廠,做了非常特別的蒸餾法,想要表現出具有酒廠精神的特質,讓蒸餾器有最完美的表現。
品飲無年份的Rare Old,有迷人花果香味,以及多層次的馥郁口感,餘韻綿長。18年擁有台灣人喜愛的雪莉風味,厚實且滑順,並且以香甜的蜂蜜風味收尾。25年用再次裝填的美國波本橡木桶(Refill Bourbon Cask)進行熟成,充滿香草奶油的芳香,深沉、豐富、潛伏的麥芽滋味。
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